images transmises par Martine W.
Après une visite de 2 années aux USA,
David de Michel-Ange revient en Italie


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SAVOIR CHOISIR LES GRAISSES DE L'ALIMENTATION

Toutes les lipides (graisses) ne sont pas mauvais. Ils ont un rôle énergétique important, mais également un rôle fondamental dans la composition des membranes des cellules, des noyaux, et du tissu nerveux. Il est simplement nécessaire de savoir distinguer les «bonnes» des «mauvaises» graisses et faire le juste équilibre. Les graisses alimentaires ne sont pas simplement les graisses de cuisson ou d’assaisonnement comme l’huile, le beurre, la crème fraîche. Ce sont aussi les graisses cachées de l’alimentation, c'est-à-dire, les graisses de constitution de certains aliments.

Quels sont les aliments les plus riches en graisses cachées et en cholestérol ?