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Ingrédients pour 6 personnes :

100 g de farine
125 g de beurre
4 œufs
300 g de sucre
250 g de cerneaux de noix
1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

Préparation :

  • Préchauffer le four thermostat 6 (180°).
  • Faite fondre le beurre doucement.
  • Mélanger le avec la farine, le sucre et les jaunes d'œufs.
  • Broyer les noix au mixer.
  • Ajouter les à la préparation.
  • Battre les blancs en neige très fermes.
  • Les incorporer délicatement au mélange.
  • Ajouter le rhum.
  • Beurrer et fariner un moule à manqué.
  • Verser la préparation.
  • Mettre au four pendant 45 min.
  • Démouler.
  • Servez (éventuellement avec un crème anglaise).
Bon appétit.